به گزارش ، مجید آنجفی درباره راهبردهای معاونت زراعت برای تأمین و پایداری امنیت غذایی با اشاره به محدودیت‌های منابع آبی اظهار کرد: وزارت جهاد کشاورزی با ارائه راهکارهایی به دنبال آن است تا با کمترین آسیب به تولید و معیشت کشاورزان، از این شرایط عبور کرده و پایداری نسبی را در تولید محصولات کشاورزی رقم بزند.

وی با بیان این که تولید سالانه حدود ۹۵ میلیون تن از ۱۳۰ میلیون تن محصولات کشاورزی کشور مربوط به بخش زراعت است، گفت: توسعه کشت محصولات کم‌آب‌بر، تولید محصولات اساسی و استراتژیک با استفاده از کمترین میزان آب و گسترش دیمزارها از جمله راهبردهای اصلی معاونت زراعت وزارت جهاد کشاورزی است.

آنجفی اضافه کرد: برنامه‌های مهمی برای پایداری تولید محصولات زراعی در طرح‌های الگوی کشت و جهش تولید در دیمزارها داریم و تلاش می‌کنیم با افزایش ضریب نفوذ دانش، افزایش ضریب مکانیزاسیون و معرفی ارقام مناسب زراعی به این هدف مهم دست یابیم.

پرداخت ۹۵ درصد مطالبات گندم‌کاران

آنجفی در بخش دیگری از این وبینار با اشاره به پرداخت ۹۵ درصد مطالبات گندم‌کاران، گفت: از مجموع ۱۵۸ همت اعتباری که برای خرید تضمینی گندم در سال زراعی ۱۴۰۴-۱۴۰۳ در نظر گرفته شد، تاکنون ۱۵۰ همت به گندم‌کاران پرداخت شده است.

به گفته وی، برای نخستین بار امسال ردیف اعتباری از منابع درآمدی دولت به این امر اختصاص یافت تا قبل از آغاز سال زراعی جدید، مطالبات گندم‌کاران تسویه شود. تأخیر ایجاد شده نیز به دلیل التهابات جنگ بود.

معاون امور زراعت وزارت جهاد کشاورزی به افزایش نزدیک به دو برابری تحویل گندم به مراکز خرید در سال جاری نسبت به سال ۱۴۰۰ (با وجود خشکسالی بیشتر) اشاره کرد و گفت: بر اساس آمار سال ۱۴۰۰ بالغ بر ۴.۵ میلیون تن گندم تحویل مراکز خرید کشور شده بود که این میزان در سال جاری به حدود ۸ میلیون تن افزایش یافت که با وجود بحران جدی منابع آبی طی سال‌های اخیر و مقایسه سطوح کشت، این افزایش حاکی از رشد بهره‌وری در بخش کشاورزی کشور است.

وی پیش‌بینی کرد: با استفاده از ظرفیت بالای تولید در دیمزارها و بکارگیری روش‌های نوین، افزایش دو برابری در تولید فعلی نیز تحقق یابد.

لزوم مصرف همزمان کودهای ازته و فسفاته در کشت محصولات پاییزه

معاون امور زراعت وزارت جهاد کشاورزی، سهم کود در هزینه‌های تولید محصولات زراعی را با اختصاص یارانه‌های دولتی کمتر از ۵ درصد اعلام کرد و گفت: واردات کودهای فسفاته با ارز ترجیحی انجام می‌شود، در خصوص کودهای ازته نیز یارانه قابل توجهی از سوی دولت به پتروشیمی‌ها اختصاص می‌یابد، تا آنها قبل از صادرات، به قیمت مصوب کود را به کشاورزان تحویل دهند.

وی بر اهمیت تغذیه به موقع و اصولی گیاه و تأمین و تدارک به موقع نهاده‌ها تاکید کرد و گفت: امسال حدود ۷۰۰ هزار تن کودهای فسفاته از طریق واردات تأمین و ترتیبی اتخاذ شده تا به موقع به دست کشاورزان برسد.

آنجفی تاکید کرد: در تدارک کود اوره از سوی پتروشیمی‌ها نیز نسبت به سال گذشته ۳۷ درصد جلوتر هستیم.

به گفته این مسئول، امسال با هماهنگی‌های انجام شده به تمام محصولاتی که در الگوی کشت قرار دارند با اولویت‌بندی رؤسای سازمان جهاد کشاورزی استان‌ها، کود شیمیایی اختصاص می‌یابد و هدف‌گذاری شده تا این کودها قبل از شروع فصل کشت در اختیار کشاورزان قرار گیرد.

آنجفی بر بکارگیری یافته‌های تحقیقاتی در کشت محصولات پاییزه و لزوم استفاده همزمان از کودهای ازته و فسفاته در هنگام کشت محصولات زراعی تاکید کرد و گفت: مصرف متوازن و همزمان این کودها در آغاز فصل زراعی، نقش کلیدی در افزایش عملکرد، رشد یکنواخت و بهره‌وری منابع غذایی خاک دارد.

به گفته وی، استفاده ۸۰ درصدی کود ازته و کل کود فسفاته همزمان با قرار دادن بذر در خاک، می‌تواند موجب پایداری ریشه و گذر از بحران تنش آبی برای گیاه شود.

وی یادآور شد: استان کردستان با بکارگیری این راهبرد تحقیقاتی توانسته است امسال با تولید حدود ۸۰۰ هزار تن گندم به عنوان دومین تولید کننده گندم کشور معرفی شود.

معاون امور زراعت وزارت جهاد کشاورزی بر ضرورت آموزش بهره‌برداران و ترویج شیوه‌های صحیح مصرف نهاده‌های کشاورزی از طریق رسانه‌ها و ساختارهای اطلاع‌رسانی روابط عمومی دستگاه‌های اجرایی تاکید کرد و خواستار تقویت نقش روابط عمومی‌ها در انتقال توصیه‌های فنی و علمی به بهره‌برداران شد.

پیشبرد سیاست‌های الگوی کشت با همکاری سایر دستگاه‌های اجرایی

آنجفی از طراحی ساختار جدیدی برای پیشبرد سیاست‌های الگوی کشت با همکاری سایر وزارتخانه‌ها خبر داد و افزود: اولین نشست کارگروه ملی الگوی کشت به ریاست وزیر جهاد کشاورزی برگزار خواهد شد. در استان‌ها نیز ستاد الگوی کشت با ریاست استانداران و دبیری رؤسای سازمان جهاد کشاورزی استان‌ها تشکیل می‌شود تا موضوع تغییر و اصلاح الگوی کشت را در استان‌ها راهبری کنند.

وی افزود: تلاش ما بر این است که با همراهی سایر دستگاه‌ها و وزارتخانه‌ها اصلاح الگوی کشت به شکل تدریجی و با کمترین آسیب به کشاورزان، عملیاتی شود.

معاون وزیر جهاد کشاورزی یادآوری کرد: در سال‌های گذشته جایگزینی تدریجی کشت محصولات کم‌آب‌بر، دستاوردها و درآمد خوبی برای کشاورزان داشت اما با مقاومت‌هایی نیز همراه بود.

تخصیص ۵۰ درصد از منابع آبی کشور به حوزه کشاورزی

معاون امور زراعت وزارت جهاد کشاورزی در بخش دیگری از سخنان خود با اشاره به میزان آب مصرفی در بخش کشاورزی، اظهار داشت: بر خلاف تصور عمومی که مصرف ۹۰ درصد آب را به حوزه کشاورزی نسبت می‌دهند، حداکثر ۵۰ درصد از منابع آبی در دسترس، در بخش کشاورزی مصرف می‌شود.

وی خاطرنشان کرد: با وجود این که میزان آب در اختیار بخش کشاورزی در برنامه هفتم ۷۰ میلیارد مترمکعب تعیین شده، در سال زراعی جاری حدود ۴۳ میلیارد مترمکعب آب به این بخش اختصاص یافت.

به گفته وی، وزارت جهاد کشاورزی با همین مقدار آب و استفاده از راهبردهایی همچون انتقال کشت محصولات کشاورزی به اراضی دیم، خشکه‌کاری برنج، گسترش کشت در دیمزارها، کشت محصولات کم‌آب‌بر، کشت گیاهان دارویی و … می‌تواند کشور را به سمت تولید پایدار کشاورزی سوق دهد.

آنجفی، مدیریت منابع آبی را از وظایف وزارت نیرو برشمرد و افزود: اگر آب به صورت حجمی و مشخص در اختیار بخش کشاورزی قرار گیرد، نگرانی از بابت نحوه مصرف در بخش کشاورزی نخواهیم داشت.

وی بر خوداتکایی و پایداری در تولید محصولات اساسی همچون گندم و جو تاکید کرد و گفت: بسیاری از محصولات همچون دانه‌های روغنی، کلزا، محصولات علوفه‌ای و حبوبات در تناوب این دو محصول کشت می‌شوند، بنابراین ما در تلاشیم به سهم خود با کمترین مصرف منابع آبی و با افزایش بهره‌وری، به تولید پایدار محصولات کشاورزی دست یابیم.

‌

نوشته توسعه کشت محصولات اساسی در دیمزارها اولین بار در پارسوماش خبر. پدیدار شد.

به گزارش پارسوماش خبر ، رئیس انجمن صنفی کارخانه‌های آرد ایران در نشست «صنعت نان» عنوان کرد، در شرایط فعلی صحبت از بهره‌وری در این صنعت طنز تلخی است؛ زیرا دولت سالانه گندم را با قیمتی تضمینی خریداری می‌کند که گاهی از نرخ جهانی هم بالاتر است.

این مسئول صنفی اظهار کرد که مبنای قیمت‌گذاری باید درست باشد. چرا قیمت این محصول استراتژیک در تمام استان‌ها بدون توجه به کیفیت این محصولات به یک نرخ خریداری می‌شود. این امر رقابت را از بین می‌برد و کیفیت محصول نهایی یعنی نان را کاهش داده است.

وی تاکید دارد که رقابت شاخص مهم بهره‌وری از بین رفته است. گندم‌ها یکجا خریداری و در سیلو انبار می‌شود. از این رو، بهره‌وری در نان در پایین‌ترین سطح خود قرار دارد.

۲۸ بهمن ۱۴۰۰ در سازمان ملی استاندارد که با حضور رئیس جمهور وقت برگزار شد ۳ مصوبه به تصویب رسید. مصوبه نخست، اجرای اجباری استاندارد ملی ایران به شماره ۱۲۷ تحت عنوان «برنج – ویژگی‌ها و روش‌های آزمون» برای انواع برنج بسته‌بندی شده و دیگری اجباری شدن استانداردهای گندم بود. ۱۸ مرداد ۱۴۰۲ بنا بر دستور رئیس دولت سیزدهم طی ۵ سال باید استاندارد ملی گندم (استاندارد ۱۰۴) به طور کامل اجرا شود.

در این راستا یکی از کارشناسان حوزه غلات عنوان می‌کند همه گندم‌ها مناسب تهیه نان نیستند. گندم برای صنعت نان باید به لحاظ رئولوژیکی، ساختار تولید خمیر و… از گندم‌های پر پروتئین باشد، گندم‌هایی که بتوان از آن نان ماکول تهیه کرد زیرا ۷۰ درصد کیفیت نهایی آرد و نان به ماده اولیه آن یعنی گندم بر می‌گردد و ۳۰ درصد باقی مانده مربوط به نوع تجهیزات و تبحر نیروی انسانی است.

الزامات استاندارد ۱۰۴ دارای ۱۶ شاخص از نمونه‌برداری، سنجش میزان رطوبت، سیاهک گندم، تعیین وزن حجمی، آلودگی‌هایی مانند وجود حشرات، آلودگی پنهان مانند سن زدگی، جداسازی گندم‌های شکسته از سالم، میزان باقی مانده آفت کش‌، اندازه‌گیری کردن فلزات سنگین موجود در محصول، افت گندم و… است.

خریدار گندم کیفی باید ثبت سفارش شود

عطاالله هاشمی، رئیس بنیاد ملی گندم‌کاران درباره کشت گندم کیفی و قیمت متفاوت انواع گندم به پارسوماش خبر گفت: کشت کیفی و خرید گندم با قیمت‌های متفاوت با توجه به نوع و کیفیت آن یک امر رایج در کشورهای پیشرفته است.

وی با تاکید بر این که شیوه کشت کیفی عملکرد و بهره وری را افزایش می‌دهد، افزود: ما در کشور با این شیوه تولید و خرید فاصله داریم و برای تحقق این هدف الزاماتی نیاز است تا کار انجام شود.

وی ادامه داد: نخست باید نهاده و بذر مناسب به اندازه کافی در اختیار کشاورز قرار گیرد.

رئیس بنیاد ملی گندم کاران اعلام کرد: کشاورز محصول با کیفیت را بنا بر سفارش مشتری تولید و تأمین می‌کند. در کشور تولید و سفارش گندم با کیفیت مطلوب، هدف گذاری شده اما تحقق آن زمان بر است زیرا زیرساخت‌های لازم فراهم نیست.

این مسئول صنفی در ادامه سخنان خود یادآور شد: گندم کیفی باید بر پایه سفارش تولید و قرارداد بین تولیدکننده و مصرف کننده باشد. در واقع مصرف کننده شرایط درخواستی کالای مورد نظر خود را اعلام می‌کند و در صورت پذیرش از سوی تولیدکننده، قرارداد بسته شود.

هاشمی گفت: جامعه کشاورزی آمادگی تولید گندم کیفی را دارد به شرط این که نهاده‌ها فراهم باشد و از سوی خریدار ثبت سفارش شود.

چرا استاندارد ۱۰۴ اجرا نمی‌شود؟

استاندارد ۱۰۴ تکلیف متولیان و دست‌اندرکاران این امر مهم را مشخص کرده است. نقش مرکز تحقیقات وزارت جهاد کشاورزی به دلیل ارقامی که معرفی می‌کند، پررنگ‌تر است.

همچنین نقش شرکت‌های دانش بنیان برای مکانیزاسیون کردن کشاورزی سنگین‌تر بوده تا حرکت به این سو صرفه‌اقتصادی داشته باشد.

استانداردسازی گندم، ضایعات در بخش آرد و مصرف انرژی را کاهش می‌دهد و مهم‌تر این که وقتی آرد با گندم استاندارد تحویل نانوایی‌ها شود، می‌توان از آن سو طلب نان با کیفیت کرد.

به گفته کارشناسان حوزه غلات، مشکل کیفیت گندم از جانب کشاورز نیست زیرا یک رقم گندم در اختیار او برای کشت قرار می‌گیرد و آنچه برداشت می‌شود حاصل همان بذر است. هنگامی که می‌خواهیم رقم بذری گندم را در زمین زراعی پرورش دهیم حداقل ۳ تا ۵ سال زمان نیاز داریم.

اصلاح و پرورش بذر مناسب اقلیم‌های جغرافیایی، مقاوم در مقابل آفات و بیماری‌ها و بهبود عملکرد زمان بر است. ما باید به تناوب، بذرهای جدید به کشاورزان معرفی کنیم. کشاورزان در آلمان نهایت ۲ سال از یک رقم استفاده می‌کنند اما در ایران هنوز به شکل سنتی یک کشاورز ۲۰ سال از یک رقم بومی و محلی بهره برداری می‌کند.

نوشته چرا استاندارد ۱۰۴ و تولید گندم کیفی اجرایی نمی‌شود؟ اولین بار در پارسوماش خبر. پدیدار شد.

به گزارش ، براساس تازه‌ترین نتایج سرشماری عمومی کشاورزی ۱۴۰۳ که تمامی واحدهای تولیدی کشاورزی کشور را پوشش می‌دهد، الگوی کشت غلات در یک دهه اخیر تغییر چشمگیری داشته است. آمارها نشان می‌دهد سطح زیر کشت جو نسبت به مدت مشابه ۱۰ سال پیش ۲۲ درصد کاهش یافته و به یک‌میلیون و ۶۰۰ هزار هکتار رسیده است، در حالی که سطح زیر کشت گندم با ۲۹ درصد افزایش به ۸ میلیون و ۴۰۰ هزار هکتار رسیده است.

این تغییرات، به گفته کارشناسان، بیانگر روند جایگزینی گندم به‌جای جو در مزارع کشور است؛ روندی که ریشه آن را می‌توان در سیاست‌های حمایتی دولت از کشت گندم، نیاز بالای بازار داخلی به این محصول استراتژیک و تغییر الگوی مصرف دام و انسان جست‌وجو کرد. در سرشماری‌های گذشته نیز نوسان سطح زیر کشت غلات تحت تأثیر عواملی همچون تغییرات اقلیمی، بازده اقتصادی، و توسعه ماشین‌آلات نوین کشاورزی گزارش شده بود، اما رشد پرشتاب کشت گندم در دهه اخیر بیش از همه چشمگیر است.

نوشته کاهش کشت جو و رشد قابل توجه کشت گندم در کشور اولین بار در پارسوماش خبر. پدیدار شد.

محمد جواد کرمی روز دوشنبه در گفت و گو با خبرنگار اقتصادی پارسوماش خبر درباره انتشار خبری مبنی بر افزایش قیمت نان در تهران افزود: قیمت هایی که توسط برخی رسانه ها منتشر شده مربوط به سال گذشته است و ارتباطی به نرخ گذاری جدید نان ندارد.

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران با بیان اینکه قیمت جدید نان درکارگروه های مربوطه تعیین و توسط استانداری اعلام می شود اظهارداشت: استانداری‌ ها مسئولیت قیمت‌ گذاری نان را بر عهده دارند، اما تاکنون هیچ مصوبه جدیدی ابلاغ نشده است.

وی تصریح کرد: قیمت‌ های فعلی مبتنی بر لیست سال گذشته است که با واقعیت‌ های کنونی همخوانی ندارد.

کرمی گفت: نانوایان بیش از ۲.۵ ماه است که با وجود افزایش هزینه‌ ها از جمله نرخ بیمه، هزینه کارگری و سایر هزینه های جانبی نان را با قیمت‌ های سال گذشته همچنان عرضه می‌ کنند درحالی که افزایش ۱۰۰ درصدی هزینه ها را داشته اند.

وی افزود: در صورت حذف یارانه آرد و همچنان تثبیت قیمت نان ضرر واحدهای نانوایی به مرز ورشکستگی رسیده است.

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران تصریح کرد: مدتی است که پیگیر قیمت نان هستیم تا نانوایان بتوانند نان را با قیمت های جدید عرضه کنند.

وی درباره احتمال افزایش قیمت آرد یارانه ای گفت: هنوز در بخش آرد یارانه ای نوع یک خبازی ها اتفاقی نیفتاده اما در بخش آرد صنف و صنعت قیمت گندم به یکباره از ۱۲ هزارتومان به ۲۲ هزارو ۵۰۰ تومان افزایش یافت.

کرمی با بیان اینکه با توجه به افزایش قیمت گندم، احتمال حذف آرد یارانه ای نوع یک وجود دارد اظهارداشت: احتمال آن می رود که قیمت آرد نوع یک خبازی ها از ۶۶۵ هزارتومان به ۹۰۰ هزارتومان افزایش یابد که هنوز اتفاقی نیفتاده است.

وی حذف آرد یارانه ای را اتفاق خوبی دانست و گفت: این اتفاق خوبی است که باعث یکسان سازی قیمت آرد و نان خواهد شد.

رئیس کارگروه آرد و نان اتاق اصناف ایران از دولت، استانداری ها و کارگروه های مربوطه خواست هرچه زودتر قیمت جدید نان را اعلام کنند تا نانوایان بیش از این متضرر نشوند.

نوشته قیمت نان در تهران تغییر نداشته است اولین بار در پارسوماش خبر. پدیدار شد.